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Notre corps a besoin d’énergie pour fonctionner.
Cette énergie, il la trouve dans l’alimentation sous forme de calories. Parce que nous sommes tous différents, les besoins varient selon les individus. Pour maintenir un poids stable et rester en bonne santé, il est essentiel de les respecter.
Pour rester en bonne santé et maintenir un poids stable et adapté (le « poids de forme »), les besoins énergétiques doivent correspondre aux dépenses : si on apporte plus d’énergie à l’organisme qu’il n’en a besoin, on grossit, si on n’en apporte pas assez, on maigrit.
Voici les besoins journaliers estimés de chacun, selon son sexe et son degré d’activité.
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Activité faible :
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2 100 Kcal pour l’homme, 1 800 Kcal pour la femme
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Activité légère :
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2 700 kcal pour l’homme, 2 000 Kcal pour la femme
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Activité forte :
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3 000 à 3 500 pour l’homme, 2 400 à 2 800 pour la femme
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Femme enceinte :
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1 800 à 2 500 Kcal
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Les nutriments
Qu’y a-t-il dans nos aliments ?
Les principaux nutriments
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Les protides, les glucides et les lipides sont des macro-nutriments présents en grandes quantités dans nos aliments.
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Les micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, phytonutriments, acides gras essentiels…) jouent un rôle prépondérant dans l’équilibre de notre corps.
I Ce sont les aliments de nos cellules. Ils interviennent dans toutes les fonctions de l’organisme.
I Ils sont en proportions très faibles dans les produits alimentaires.
I Cependant, une alimentation variée et équilibrée en procure une quantité suffisante, pour la plupart des individus.
I Pour un bon équilibre, privilégiez les aliments peu transformés qui apportent à la fois des macro et micronutriments.
Pyramide alimentaire
D’après les docteurs Garnier et Waysfeld
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Bien s’hydrater
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Privilégier les protéines provenant des poissons gras et des œufs
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Rechercher les produits sources de calcium
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Adopter les féculents et légumes secs
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Consommer 400g de fruits et légumes par jour en privilégiant davantage les légumes (moins riches en sucres) que les fruits
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